Globalno tržište ksantan gume procijenjeno je na 860 miliona američkih dolara u 2017. i očekuje se da će dostići 1,27 milijardi dolara do 2026. godine, sa kombinovanom godišnjom stopom rasta od približno 4,99% tokom predviđenog perioda.
Globalno tržište ksantan gume podijeljeno je prema pjeni, funkciji, primjeni i regiji.Što se tiče pjene, tržište ksantan gume je podijeljeno na suho i tekuće.Zgušnjivači, stabilizatori, sredstva za želiranje, zamjene masti i premazi su funkcije globalnog tržišta ksantan gume.Hrana i piće, nafta i plin i farmaceutski proizvodi su područja primjene tržišta ksantan gume.Geografski rasprostranjen u Sjevernoj Americi, Evropi, Aziji i Pacifiku, Bliskom istoku i Africi i Latinskoj Americi.
Ksantan guma je mikrobni polisaharid koji se koristi kao zgušnjivač u mnogim industrijama kao što su hrana i pića, kozmetika i farmaceutski proizvodi.Poznata je i pod drugim imenima, kao što su bakterijski polisaharid i guma od kukuruznog šećera.Ksantan guma se proizvodi fermentacijom kukuruznog šećera s bakterijom zvanom Xanthomonas Campestris.
Među različitim tržišnim segmentima, sušeni oblik ksantan gume zauzima veliki udio, što se pripisuje odličnim funkcijama koje pruža proizvod, kao što su jednostavnost korištenja, rukovanja, skladištenja i transporta.Zbog ovih karakteristika, očekuje se da će ovaj segment tržišta nastaviti da održava svoju dominantnu poziciju i podstiče rast tržišta tokom perioda evaluacije.
Podijeljen po funkciji, procjenjuje se da je segment zgušnjivača najveće tržište u 2017. U posljednjih nekoliko godina, povećanje upotrebe ksantan gume kao zgušnjivača u različitim aplikacijama za ličnu njegu, kao što su šamponi i losioni, podstiče njegovu potražnju.
Industrija hrane i pića te industrije nafte i plina dva su najveća potrošača ksantan gume u svijetu, a procjenjuje se da će ove dvije oblasti primjene zajedno činiti više od 80% tržišnog udjela.Ksantan guma se može koristiti u raznim namirnicama, kao što su začini, začini, proizvodi od mesa i peradi, pekarski proizvodi, konditorski proizvodi, pića, mliječni proizvodi itd.
Kako potrošnja proizvoda u hrani i pićima, nafti i plinu, farmaceutskim proizvodima i drugim poljima i dalje raste, Sjeverna Amerika je zauzela veliki udio na tržištu.Rastuća potražnja za ksantan gumom u aditivima za hranu, kao i njena široka upotreba u lijekovima i tabletama, potaknula je regiju da postigne veći rast tokom perioda evaluacije.