Kalijum acetatse uglavnom koristi u proizvodnji penicilij silvita, kao hemijski reagens, priprema bezvodnog etanola, industrijskih katalizatora, aditiva, punila i tako dalje.

U bušenju, kalijum acetat može poboljšati prilagodljivost bušaće tekućine.

Kalijum acetat je hemijski agens, u obliku belog praha, koji se koristi kao analitički reagens za podešavanje PH. Može se koristiti i kao sredstvo za sušenje u proizvodnji prozirnog stakla i farmaceutskoj industriji. Može se koristiti i kao pufer, diuretik, omekšivač tkanine i papira, katalizator, itd.

Može se koristiti i kao materijal protiv zaleđivanja za zamjenu hlorida kao što su kalcijum hlorid i magnezijum hlorid. Manje je korozivan i korozivan za tlo i posebno je pogodan za odleđivanje aerodromskih pista, ali je skuplji. Aditivi za hranu ( konzervans i kontrola kiselosti). Komponente aparata za gašenje požara. Koristi se u etanolu za taloženje DNK. Koristi se za očuvanje i fiksiranje biološkog tkiva, koristi se u kombinaciji sa formaldehidom.

Fizička i hemijska svojstva

Osobine: bezbojni ili bijeli kristalni prah. Ima alkalni ukus, lako se rastače.

Relativna gustina: 1,57 g/cm^3 (čvrsta materija) 25 °C (lit.)

Rastvorljiv u vodi, rastvorljiv u metanolu, etanolu, tečnom amonijaku. Nerastvorljiv u eteru i acetonu.

Rastvor je bio alkalan na lakmus, ali ne i na fenolftalein. Niska toksičnost. Zapaljivo.

Indeks loma: n20/D 1.370

Rastvorljivost u vodi: 2694 g/L (25 ºC)

Uslovi koje treba izbegavati tokom skladištenja su vlaga, zagrevanje, paljenje, spontano sagorevanje i jako oksidaciono sredstvo.